郑州荣发食品科技有限公司
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邮箱：609658968@qq.com
地址：郑州市惠济区古荥镇师家河村
网址 : www.rongfakeji.net
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不同的酵母的性能不一样，干酵母一般保质期为2年，干酵母一定要选用在保质期的，发酵力强，过期酵母及保管不善的酵母将影响面团发酵力。鲜酵母种纯，发酵力强，一般要求在低温下保存，使用前需要先用温水醒发方能加入面团中，如超过保质期或变性则不能使用。
老酵面种一般以48小时内的老面为好，使用24小时内的老面为佳。如果老面已变臭酸味或硬渣质，不要使用。
